Почему растёт спрос на индукционные варочные панели?
Критерии предпочтительности:
- панель значительно легче, удобнее и выгоднее полногабаритной плиты, если духовка в семье практически не используется;
- варочная поверхность встраивается в любой кухонный гарнитур и составляет единую композиционную линию с мойкой, столешницей и другой мебелью и техникой.
Устройство индукционной панели
Нагревательный элемент исполняет роль первичного контура. Когда через него проходит электрический ток, между катушкой индуктивности и днищем посуды, являющимся вторичным контуром, создаётся магнитное поле, индуцирующее токи и нагревающее дно посуды.
Это новый и прогрессивный способ нагрева. Поверхность плиты, выполненная из нержавеющей стали или стеклокерамики, не нагревается, ей передаётся лишь небольшая часть тепла от горячего дна посуды.
Индукционные конфорки могут быть круглыми, овальными, двухконтурными. Количество конфорок обычно парное, но есть плиты с нечётным числом. Для небольшой кухни подойдёт индукционная варочная панель, имеющая 2 конфорки.
Зоны нагрева обычно выделяются цветными кругами. Если они не выделены, то функцию нагрева способна выполнять вся поверхность. Часто плиты бывают декоративными: с орнаментом или другими художественными рисунками. Индукционная варочная панель белого цвета эффектно выглядит в кухне любого стиля.
Особенности установки
Под индукционной варочной поверхностью нельзя устанавливать металлическую технику:
- духовой шкаф,
- микроволновку,
- морозильную камеру,
- холодильник,
- посудомоечный агрегат,
- стиральную машину.
С нижней стороны варочной панели расположен вентилятор для охлаждения нагревательного элемента, поэтому при встраивании индукционных плит нужно учитывать величину вентиляционных зазоров.
Преимущества индукционных поверхностей
- компактность и небольшой вес;
- безопасность эксплуатации: конфорка включается при установке посуды соответствующего диаметра, выключается сразу после её снятия;
- высокое качество, надёжность и долгий срок службы;
- экономичность: КПД превышает 90%; не нагревается сама поверхность и окружающий воздух; расход электроэнергии значительно меньше;
- небольшое время приготовления пищи: разогрев посуды происходит мгновенно;
- удобство в уходе: попавшие на поверхность капли пищи не прилипают и не пригорают, поверхность легко очищается.
Какой должна быть посуда для индукционной варочной панели?
Дно посуды имеет отличительную пиктограмму, означающую, что оно выполнено из магнитного материала (к нему легко прилипает магнит). Размер дна должен быть равен диаметру конфорки, а днище — быть плоским и ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты. Если посуда не отвечает данным требованиям, то плита не включится.
Обычной посудой из стекла, алюминия и керамики можно пользоваться, только приобретя адаптер или специальный индукционный диск.
Интересные функции
Индукционные панели имеют 9 степеней мощности, электронный блок управления, встроенную технологию определения размеров дна посуды. К дополнительным функциям относятся: защита от детей, мгновенное кипячение, изменение интенсивности зон нагрева, таймер, водяная баня, индикатор остаточного тепла и другие опции.
Конфорка быстрого нагрева наделена функцией Quick Rapid: на несколько минут выставляется максимальная мощность, которая после закипания воды сразу снизится до заданного уровня. Опция Booster позволяет перераспределять мощность между парами конфорок: на одной временно снижается, на другой — резко возрастает, ускоряя приготовление пищи.
Лучшие индукционные варочные панели содержат больше полезных функций.
Автор: monavera-999 (Монахова Вера Александровна)
